减盐

食盐（钠）摄入过多会引起高血压，增加脑卒中、胃癌和全因死亡的风险。减少食盐（钠）摄入，是预防高血压及心血管疾病最简单、有效的方法。健康成年人每天食盐不超过5克。

老年人群体应更多选择新鲜食材，而非腌菜、咸肉、泡菜等含盐量高的食材；采用蒸、煮等能够保留菜品的原汁原味健康的烹饪方式，减少提前腌制肉类、酱焖、卤菜等烹饪方式；把握放盐时机，可在出锅前放盐，保证口味并降低食盐使用量，如想增加风味可使用葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等天然调味品；选用低盐调味品，如低钠盐、低盐酱油等。

减糖

各人群均应减少添加糖的摄入，长期高糖摄入会造成膳食不平衡，增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性疾病患病风险。成年人每人每天添加糖摄入量不超过50g，最好控制在25g以下，糖摄入量控制在总能量摄入的10%以下。 

老年人要注意糖摄入的渠道，要尽量少喝甜饮料，少吃甜品、糖果、蜜饯、饼干、果酱等；家庭烹饪要少放糖，尝试用清蒸代替红烧、糖醋；在外就餐时适量选择糖醋排骨、鱼香肉丝、红烧肉、拔丝地瓜、甜汤等含糖较多的菜品。